１０月２１日：ウィンナー作り

ウィンナー作り講座です

ひき肉にスパイスを加えフードプロセッサーでよく混ぜ、羊腸に詰めます。

しばらく乾燥させてから、桜のチップでスモークし、70～75度の湯でボイルし、冷やして出来上がり。ベーコンスープと共に美味しく試食しました。